Cách làm bún riêu

Trong những món bún được cả hai miền nam – Bắc ưa thích thì họ không thể bỏ qua món bún riêu cua đồng.

Bạn đang xem: Cách làm bún riêu

Nếu như khách hàng cũng vẫn thèm món bún này thì sao ko vào bếp cùng zhair.com.vn học tập cách làm bếp bún riêu cua đồng đúng đắn kiểu khu vực miền nam và thưởng thức cùng với người nhà ngon lành không hề thua kém kế bên hàng quán.

Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có cách nấu không giống nhau mang rõ hương vị đặc trưng của chỗ đó. Vì khẩu vị của người khu vực miền nam thì bún riêu cua ở đây có vị mặn mà hơn, biện pháp trình bày cũng đều có phần mong kì, đã mắt hơn. Ngoại trừ ra, một nguyên liệu không thể thiếu trong những món bún nam giới bộ đó là huyết heo.

Xem thêm: Kem Dưỡng Trắng Da Body Sữa Dưỡng Thể Chống Nắng, Kem Dưỡng Trắng Da Toàn Thân Nivea Có Tốt Không

Các bạn sẽ không ngờ, chỉ cách vài cách thao tác không thật cầu kỳ, bạn đã sở hữu ngay cho khách hàng món bún hấp dẫn.

Cách nấu nướng bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 trái (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 thìa canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún gai nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm

Hướng dẫn phương pháp nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCua: sau khi mua về thì chúng ta rửa thật sạch, gỡ mai, dồn phần yếm cùng miệng cua, tách bóc phần gạch men cua ra bát để riêng. Cùng với phần cua sót lại thì bạn ướp với không nhiều muối rồi xả bên dưới nước lần nữa, tiếp nối giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt mang nước cua.Phần xương ống: bạn rửa cùng với nước muối bột rồi xả nước nhiều lần làm sao cho thật sạch, trụng sơ qua với nước sôi khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt khô nước ra hoặc đến xương vào nồi khác với lượng nước new và hầm trong tầm 45 phút.Tôm khô: các bạn ngâm nước cho tới khi nở mềm thì vớt ra, nhằm ráo.Thịt nạc dăm: cọ sạch, kế tiếp ngâm qua với nước muối đến khử mùi hôi rồi xả với nước sạch, thái mỏng dính rồi băm nhuyễn, bạn cũng có thể ướp cùng với chút phân tử nêm cùng tiêu cho thịt đậm đà.Trứng vịt lạc: đập ra tô, tiến công trứng chảy đều.Huyết heo: luộc với nước sôi mang đến huyết mới chín tới tới, không luộc quá thọ sẽ làm cho huyết bị nát, vớt ra dìm sơ trong nước lạnh lẽo (nếu bạn đặt hàng huyết chín sẵn thì có thể bỏ qua bước này), cắt thành những miếng vuông vừa ăn.Cà chua: rửa sạch, cắt cuốn và ngã múi cau.Đậu hũ: thái thành những miếng vuông nhỏ (khoảng 2cm) rồi chiên sơ qua cho kim cương thì vớt ra, để ráo dầu.Mắm tôm: hòa 2 thìa mắm tôm cùng với ½ chén bát nước, đợi chờ cho lắng gạn lấy phần nước trong.Các nhiều loại rau: nhặt sạch, rửa qua với nước muối bột rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.Cho trứng gà + tôm khô + thịt thăn nạc dăm vào tô, trộn phần lớn với nhauBước 2: nấu nước dùngBắc chảo, cho dầu điều và cà chua vào xào, chúng ta cũng có thể nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Thấy lúc cà chua bước đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch quẹo vào xào cùng, cho đến khi gạch tan hết là tắt bếp.Bắc nồi nước cua lên đun cùng với lửa vừa, khi chúng ta thấy gạch men nổi lên thì các bạn gạt phần thanh lịch thành nồi, dịu tay chan nước hầm xương vào nồi nước cua, tránh khỏe mạnh tay làm nát phần riêu cua, lúc này bạn bỏ phần mắm tôm nước vào vào cùng, khuấy nhẹ.Cho tiếp phần láo lếu hợp cà chua xào vào, nêm và nếm nồi nước dùng sao để cho hợp mùi vị thì cho thêm tiếp huyết + đậu hũ vào nồi, khuấy vơi tay. Lưu ý, sau bước này thì bạn chỉ cho lửa liu riu để giữ lại nóng đến nồi, đến lúc các vật liệu chín phần lớn là có thể dùng được.Bạn rất có thể cho miếng nước sử dụng riêu cua vào me để dằm có tác dụng nước chấm.Bước 3: trình bày món bún riêu

Bạn trụng sơ trúng qua nước sôi rồi cho nước riêu vào sơn ngập bún + miếng máu + vài ba miếng đậu phụ + quả cà chua + gạch cua rồi rắc chút tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng rất dĩa rau củ + mắm tôm + nước cốt me.