Cách nấu xôi cốm

2. Cách nấu xôi đậu cốm ngon

Bước 1: nấu nướng đậu xanhNgâm đậu xanh trong nước tất cả pha không nhiều muốikhoảng 3 tiếng. Sau đó, đem rửa sạch đậu xanh và hạt sen. Tiếp theo, rước hấp đậu xanh trong nồi hấp cách thủykhoảng 25 phút. Sau thời điểm đậu chín, mang đến đậu xanh vào cối rồi lấy giã nhuyễn.

Bước 2: Nấu hạt senĐem phân tử sen sẽ thông trọng điểm ngâm nội địa ấm khoảng chừng 2-3 tiếng. Sau đó, luộc hạt sen trong khoảng 20 phút.Khi phân tử sen chín, hãy vớt phân tử sen ra, xong để ráo sút nước.

Bước 3: Xào dừa sợiTrộn phần đông dừa sợi cùng 1muỗngcà phê đường, rồi đem bọn chúng xàovới một ít dầu ăn trong khoảng 5-10 phútlà được.

Bước 4: nấu nước cốt dừaGập song lá dứa lại rồi buộc mang đến gọn, tiếp nối cho vàonồi rồi bắc nồi lên bếp,cho khoảng 170mlnước cốt dừa vào, đuntầm 10 phútthì bỏ nắm lá dứa ra ngoài và tắt bếp.

Bước 5: Hấp xôiCho đậu xanh sẽ nghiền nhuyễn thuộc 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng cafe đường vào một chiếc đánh to, trộn đều. Sau đó, trộn các thành phần hỗn hợp đậu xanh nghiền với cốm tươi với nước cốt dừa sẽ nấu lại với nhau.

Xem thêm: Đắp Mặt Nạ Senka Có Cần Rửa Lại Không ? Đắp Mặt Nạ Senka Xong Có Cần Rửa Lại Không

Tiếp theo, bạn đem hấp hỗn hợp xôi, đậu xanh vừa làm cho trongkhoảng 5 phút. Sau đó, nêm thêm hạt sen luộc và dừa sợi đang xào vào, trộn hồ hết ngay bên trên xửng hấp còn nóng.

Bước 6: trình bày và thưởng thứcMúc xôi cốm ra lá sen rồi bọc và gói lại. Xôi cốm bọc trong lá sen đã đượm vị mộc mạc, tinh tế của đất trời. Nên thưởng thức xôi cốm lúc còn nóng.

Xôi cốm dẻo thơm (Ảnh:bachhoaxanh.com)

3. Một số để ý khi làm bếp và bảo quản xôi cốm

Để đun nấu xôi cốm ngon, hãy lựa chọn hạt cốm dẹt, chắc, mỏng, khi gặm vào gồm độ dai, vị ngọt cùng mùi thơm của lúa non.Đồng thời, chọn những hạt sen chắc, màu trắng đục, khi cắn thử bao gồm vị ngọt và bao gồm sữa, không xẩy ra héo. Với đậu xanh thì hãy lựa chọn hạt chắc, màu xanh da trời đậm, vỏ hạt không có đốm đen.

Xôi cốm đạt yêu thương cầu phải đượm hương thơm thơm đặc trưng của cốm, phân tử xôi dẻo mềm nhưng vẫn tơi, vị ngọt dịu, cộng chút bùi bùi của đậu xanh, phân tử sen, chút béo ngậy của dừa xào. Xôi cốm đề xuất chín mềm và không bị nhão.

Trộn đường cát trắng xóa vào cốm với đậu xanh theo mùi vị của tùy tín đồ thích nạp năng lượng ngọt xuất xắc không. Tuy nhiên chỉ cần cho ít con đường để khi thưởng thức hoàn toàn có thể cảm cảm nhận vị thơm ngon đặc trưng của cốm.

Khi không ăn uống hết, rất có thể cho xôi cốm vào trong 1 hộp kín đáo hoặc quấn lá chuối, bọc giấy bạc tình lại thật kín và cẩn thận rồi bỏ vô ngăn đuối tủ giá buốt là hoàn toàn có thể yên chổ chính giữa để qua đêm. Khi ăn, đem xôi hấp lại thì ăn vẫn ngon như xôi new nấu.