CÁCH XÀO VỊT SẢ ỚT

Vịt xào sả ớt là món tiêu hóa khó có thể bỏ qua khi sản xuất loại nguyên liệu này. Giết thịt vịt bao gồm độ xém cạnh bùi ngậy, bên phía trong thịt vẫn duy trì được độ ẩm, mùi vị đậm đà quyện với cay nồng của ớt, thơm thanh của sả hết sức hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách xào vịt sả ớt

Vịt xào sả ớt
500g giết vịt đã lọc xương 4-5 nhánh sả 2 quả ớt sừng 1 trái ớt hiểm 3-4 củ hành khô 5-6 tép tỏi 1 gừng 2-3 nhánh hành lá, rau ngổ, mùi tàu muối bột hạt, rượu trắng 1 không nhiều ớt bột (nếu có) Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu xay, dầu màu của hạt điều (nếu có), đường vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu

Ngoài sả, ớt cay ớt sừng, bạn có thể làm vịt xào sả ớt kết phù hợp với ớt chuông nhằm món ăn có độ thanh, mát phụ thuộc vào ý thích với khẩu vị.

Sơ chế vịt

Vịt sau khoản thời gian vặt lông không bẩn sẽ, bỏ phao câu, đầu vịt vì đây là những thành phần tích tụ các sạn và chất bẩn. Lòng vịt chúng ta có thể bỏ riêng rẽ ra, sơ chế riêng để triển khai những món ăn khác như lòng xào mướp, su hào xào lòng...

Để vịt không biến thành hôi, các bạn dùng tất cả hổn hợp muối hạt, rượu trắng với gừng giã nhuyễn, chà và bóp kỹ bên phía ngoài da vịt cùng cả bên trong. Kế tiếp rửa sạch sẽ lại, nhằm vịt ráo nước.

Để có tác dụng món vịt xào sả ớt nhanh, ngon và nhất là giòn, zhair.com.vn thường xuyên lọc bóc xương, mang thịt vịt để xào. Phần xương sau khoản thời gian đã lọc chúng ta có thể dùng ninh có tác dụng nước dùng, chẳng hạn như khi thổi nấu cháo vịt.

Thịt vịt rút xươngThịt vịt sau thời điểm lọc xương thì thái thành miếng vừa ăn, nếu nhằm cả xương thì bạn nên chặt bé dại để xào cấp tốc chín và thịt dễ thấm hương liệu gia vị hơn.

Sau kia ướp cùng với 50% thìa canh nước mắm, 50% thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm với 1/2-1 thìa cafe tiêu xay.

Trộn những và nhằm vịt thấm gia vị trong 30 phút.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu còn lạiSả bóc tách bỏ lớp bẹ già mặt ngoài, rửa sạch, làm cho dập phần đầu sả rồi băm nhỏ. Phần thân sả cắt lát chéo cánh dài.

Phần nơi bắt đầu sả băm nhỏ
Phần thân sả xắt lát chéoỚt sừng cọ sạch, thái theo từng lát chéo.

Ớt tươi cọ sạch, băm nhỏ.

Xem thêm: Thiếu Lâm Tự Truyền Kỳ 2 Xem Phim, Phim Truyền Thuyết Thiếu Lâm Tự Phần 2

Hành lá, rau xanh ngổ, hương thơm tàu nhặt rửa sạch sẽ, thái nhỏ.

Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập cho dập rồi cũng băm nhỏ dại tương tự. Sau đó lấy hành, tỏi, gừng băm, mỗi lần đầu tiên ít bỏ vô ướp với thịt vịt đến thơm.

Làm vịt xào sả ớt

Cho 2-3 thìa canh dầu lấn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng với sả băm.

Có thể cho thêm một thìa canh dầu color điều với ít ớt bột nhỏ (loại của xứ hàn Quốc) để tạo màu đẹp.Sau đó, bỏ thịt vịt vào xào, tăng ánh nắng mặt trời lớn để bên phía ngoài da vịt giòn, bên phía trong vẫn có độ mượt ngọt.

Cho làm thịt vịt vào xào cùngKhi vịt săn lại, gồm độ xém thì nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn, gồm bao gồm dầu hào, bột ngọt, 1 chút đường, hòn đảo đều tay. Ở phía trên zhair.com.vn nêm 2 thìa coffe dầu hào, một nửa thìa coffe bột nêm, một nửa thìa coffe bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm với nếu thích ăn có vị ngọt vơi thì đến thêm 50% thìa cafe đường.

Thịt vịt thấm các gia vị thì mang đến sả với ớt sừng, ớt băm vào, xào thêm 30 giây.

Cuối cùng, thả hành lá, mùi hương tàu, rau củ ngổ vào, bỏ chút tiêu xay, đảo nhanh 5 giây rồi tắt bếp.

Thành phẩm món vịt xào sả ớt

Yêu mong thành phẩm

Cho giết thịt vịt xào sả ớt ra đĩa, nạp năng lượng lúc nóng.Đĩa vịt xào hết sức thơm ngon cùng hấp dẫn, bao gồm cả về màu sắc lẫn hương thơm vị.Không chỉ nên món mặn thông thường, nó còn là món nhậu cần yếu chối trường đoản cú của cánh bọn ông.

Các bạn hãy lưu lại để chế biến món tiêu hóa từ vịt này nhé!
Bài viết này có hữu ích với các bạn không?
có Không

Đánh giá và Bình luận

Viết bình luận
không thể ăn nổi
Tên của khách hàng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu nướng ăn của những cơ sở giảng dạy uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.

hạng mục
Món bắt đầu
Món ăn uống khác
trở về đầu trang
zhair.com.vn
cutlerycutlery icon