Gợi ý 5 món lẩu ngon cho ngày cuối tuần 'lai rai', quây quần bên bạn bè và những người thân thiết

Nhờ gần như bữa lẩu “nóng hôi hổi” kéo dài, bạn ta có thể ngồi lại ngay sát nhau, “lai rai” và vai trung phong tình cho nhau nghe nhiều hơn những câu chuyện.

Bạn đang xem: Gợi ý 5 món lẩu ngon cho ngày cuối tuần 'lai rai', quây quần bên bạn bè và những người thân thiết

Lẩu là lựa chọn thịnh hành của bạn Việt cho các cuộc tụ tập, quây quần bên các bạn bè, người cùng cơ quan hay gia đình. Nhờ đông đảo bữa lẩu “nóng hôi hổi” kéo dài, người ta rất có thể “lai rai”, trung ương tình cùng cả nhà nhiều mẩu chuyện hơn. Cũng có không ít lựa lựa chọn về lẩu như lẩu gà, lẩu bò, lẩu chay, hay lẩu chua cay kiểu Thái, rồi lẩu kim đưa ra kiểu Hàn,… Nhân dịp vào buổi tối cuối tuần này, tìm hiểu thêm ngay 4 món lẩu ngon dưới đây để tạo cơ hội quây quần cùng những người dân thân yêu bạn nhé!

1. Lẩu Thái chua cay

Nguyên liệu (cho khoảng tầm 6 tín đồ ăn):

– Riềng: 1/2 củ, sả: 4 – 5 cây, lá chanh: 5 – 6 lá, chanh quả: 4 quả, cà chua: 4 quả, ớt cay: 4 – 5 quả (có thể sửa chữa thay thế bằng sa tế), tương cà chua: vài thìa, lọ Tom Yum (mua ở các siêu thị hoặc siêu thị bán vật Thái Lan), gói hương liệu gia vị lẩu Thái, bột nêm, con đường phèn, muối bột tinh, sữa tươi không đường, nước cốt dừa, ngô ngọt. Những loại rau ăn kèm: rau muống, rau xanh cải, bắp cải, cải thảo, những loại nấm, rau theo mùa.

Lẩu thái tương thích ăn với những loại hải sản: tôm, cá, mực, ngao, sò… ngoại trừ ra, chúng ta có thể thêm thịt bò và giết thịt gà. Nhớ sẵn sàng thêm miến, mỳ…

- Advertisement -

Cách làm:

– Riềng cắt miếng mỏng, đập dập. Sả đập dập, cắt khúc, ớt cay băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch nhằm riêng. Cà chua rửa không bẩn thái múi cau.

– mang lại ớt, sả, riềng vào nồi, thêm chút dầu ăn, xào thơm các gia vị lên sau đó cho vào tầm khoảng 3 lít nước (nước này rất có thể là nước trắng hoặc nước ninh xương tuỳ sở trường và hương vị mỗi nhà), thêm cà chua thái múi cau. Đợi nước sôi cho thêm tiếp 3 thìa canh tương cà chua, 1-3 thìa súp Tom Yum, một gói các gia vị lẩu thái, một thìa canh mặt đường phèn, hạt nêm cùng muối tinh, nêm cho vừa miệng, thêm nước vắt của 4 trái chanh. Độ chua và cay hoàn toàn có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

– Đun sôi nồi nước lẩu rồi vớt không còn phần sả ra, nhằm nguyên các nguyên vật liệu khác, thêm lá chanh và sữa tươi, nước cốt dừa. Sữa tươi cùng nước cốt dừa cho vài thìa canh.

– các loại rau và hải sản, thịt… rửa sạch bày ra đĩa ăn với lẩu.

Màu ớt, quả cà chua và tương cà sẽ làm cho màu nước lẩu thái bắt mắt nên không yêu cầu cho thêm màu điều.

2. Lẩu riêu cua

- Advertisement -

Nguyên liệu (cho khoảng 6 người ăn):

Cua đồng: 5 lạng.Xương ống: cái cỡ vừa.Bắp bò, sườn sụn, chả cá, ba rọi bò: mỗi thứ 5 lạng.Đậu phụ: 4 bìa.Rau ăn kèm tùy theo sở thích hợp như rau cần, rau muống, hoa chuối, tía tô, hành chẻ, muống chẻ.Cà chua: 3 quả, me: 1 quả.Dấm bỗng khoảng chừng nửa bát ăn uống cơm.Hành khô: 10 củ thái mỏng.Bún, miến dong hoặc bánh nhiều đỏ.Gia vị chanh, ớt hoặc nước mắm nhằm chấm thêm

Cách làm:

Chế đổi mới nước dùng:

– Xương rửa sạch chần nước sôi rồi rửa lại ninh nhỏ dại lửa và một quả me rước nước dùng.

– Cua rửa thật sạch, xóc muối, cọ lại bởi nước rồi giã nhuyễn hoặc cho vào cối xay với 1/3 thìa muối. Trộn nước ninh xương vào khuấy tan và lọc quăng quật cặn. Bắc chảo nước cua lên bếp. Đun lửa vừa, thỉnh phảng phất khuấy nhẹ đến cua không xẩy ra đọng bên dưới đáy. Khi thấy cua ban đầu nổi lên thì hạ giảm lửa mang đến cua đóng góp bánh. Sử dụng muôi thủng hớt cua ra đĩa nhằm riêng.

– Bắc một loại chảo nhỏ dại lên bếp, đung nóng dầu mang lại hành vào phi vàng. Hành này nhằm ra bát lúc nào nạp năng lượng rắc vào nước lẩu vô cùng thơm. Khu vực dầu ăn còn vượt chắt giảm ra bát chỉ từ chừa lại khoảng tầm hai thìa dầu ăn uống cho 1/3 thìa bột điều phi thơm đến có red color đẹp, tiếp đến cho gạch cua vào xào. Tiếp nối nhanh tay trút số đông vào bát gạch cua thời gian nãy. Tiếp nối cho một thìa dầu ăn vào chảo và cho ba quả cà chua té múi cau vào xào cho chín tới và cho vào nồi nước dùng, cho dấm tự dưng và một quả me dầm nhuyễn. Nêm nếm gia vị mì thiết yếu vừa miệng, nước chua dịu, thơm, hài hòa là được.

Chế biến đồ nhúng lẩu:

– Bắp hoặc thăn bò thái mỏng mảnh ướp gừng và 1/2 thìa dầu ăn: giúp cho thịt thơm cùng mềm hơn. Sườn sụn: chần qua nước sôi thái mỏng, Chả cá, đậu phụ rán vàng. Những mẹ rất có thể ăn cùng trứng vịt lộn cùng giò tai hoặc ba chỉ bò cuộn nấm mèo kim châm khôn cùng ngon. Những loại rau xanh rửa sạch, để ráo bày ra đĩa.

3. Lẩu gà nấu tiêu xanh:

Nguyên liệu (cho 8 bạn ăn):

– 1 con gà mái dầu hoặc kê nòi,

– 200g củ năng, 100 mộc nhĩ rơm búp, 100g tiêu xanh, 400g bắp cải,

– 2kg bún tươi.

– Gia vị: hạt nêm gà, đường, nước mắm, muối.

– Rượu trắng, gừng.

Cách làm:

Sơ chế:

– Giã gừng pha với rượu trắng để rửa gà cho sạch, không còn hẳn mùi hương hôi. Sau đó, rửa lại kê với nước lạnh. Chặt gà thành các miếng độ lớn bao diêm, ướp với 2 thìa canh gia vị hạt nêm trong 10 phút mang đến thấm rồi chiên sơ qua cho săn da.

Xem thêm: Những Lưu Ý Khi Để Tóc Đen Vẫn Đẹp Cho, Tổng Hợp 9+ Những Kiểu Tóc Đen Để Kiểu Gì Đẹp Cho

– Củ năng gọt vỏ cắt đôi.

– nấm rơm gọt sạch chân, ngâm qua trong nước muối, cọ sạch.

– Tiêu xanh cọ sạch, đập cho dập một ít, một ít nhằm nguyên dây.

– cải bắp rửa sạch, giảm vuông nhằm nhúng lẩu.

Chế biến:

– cho 2 lít nước sử dụng nấu trường đoản cú xương con kê hoặc nước rét vào nồi thổi nấu sôi, mang lại gà với củ năng vào làm bếp hơi mềm, đến tiêu vào thổi nấu tiếp, nêm vào nồi một nửa muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh phân tử nêm, mang đến nấm rơm vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

– Múc kê ra nồi đun nấu lẩu, đợi sôi nhúng bắp cải, ăn nóng với bún.

4. Lẩu trườn nhúng dấm:

Nguyên liệu (cho bốn bạn ăn):

– ba rọi bò: 0,5kg, bắp bò: 0,5kg.

– Nước hầm xương, dấm, bột nêm.

– 1 quả nước dừa tươi non, chanh, dứa.

– Bánh tráng cuốn, bún.

– rau củ sống, dứa, khế, chuối xanh, sả, rau xanh cải xanh, rau xanh thơm bạc bẽo hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây…

Cách làm:

– Nước dùng: mang nước cốt 2/3 trái dứa đổ vào nồi cùng rất hai chén nước hầm xương, nước dừa, hành tây, 1/3 bát dấm, thả thêm sả vào đung nóng khoảng năm phút. Lúc gần ăn cho thêm hành tây xẻ múi cau vào hâm sôi trở lại.

– Thịt trườn rửa sạch sẽ với nước sôi, xắt lát thật mỏng dính rồi uớp thịt với hành củ băm nhỏ, thêm 1 ít gia vị hạt nêm, để khoảng 30 phút.

– rau xanh cải xanh, rau củ thơm, giá bán sống, toàn bộ rửa sạch ngâm muối. Dưa chuột, khế, chuối xanh xắt lát mỏng, thái khúc dài 5cm, ngâm với nước. Vớt ra nhằm ráo bày ra đĩa.

– Nước chấm: 1/3 trái dứa còn lại, một trong những phần xay chắt đem nước cốt, 1 phần mang băm nhỏ. Giã tỏi cùng với dứa băm, ớt rồi đến vào chén bát nhỏ. Pha thêm một phần mắm nêm + 1,5 phần con đường + nước cốt chanh, khuấy đều.