Mì ý sốt kem hải sản

Tuần vừa rồi mình bước đầu cố gắng siêu thị nhà hàng “trong lành” hơn, bằng cách giảm lượng thịt và bơ, kem xuống buổi tối đa, tăng củ quả với rau. Ah, còn thiết lập cả gạo lứt về ăn với muối mè cơ nhé (nhưng nhưng chẳng phát âm sao gạo lứt sinh sống đây…. Ngon lắm cả nhà ạ, không hề khô hanh như mọi bạn vẫn mô tả, mình thấy ăn ngon hơn gạo tẻ những ấy, xuất xắc là gạo bên này nó cụ nhỉ??). Nói chung là cả tuần ăn theo chính sách mới cực kì ngoan, nhưng đến vào ngày cuối tuần thì gần như thứ đổ bể, chảy tành, tanh bành :P. Một trong những “kẻ phá hoại” là đây: tôm nhé, cá hồi nhé, kem nhé, nói thông thường là chất mập chắc đủ mang đến 2 tuần, lại còn cả rượu nữa chứ. Từ bỏ “đổ tại” là trong tủ lạnh gồm sẵn tôm, sẵn cá (để ướp đông lạnh lâu lắm rùi ý), sẵn sữa, sẵn kem tươi… nói chung là cứ như “dọn” sẵn ra cho mình làm, mỳ thì lại ngon, nhưng cũng thọ lắm rùi chẳng làm món này… thôi thì từ sản phẩm hai cho thứ sáu tới ta lại gạo lứt với hoa quả để “bù” vậy :”>

Cách làm sốt kem trong bài bác này phức tạp hơn nóng kem trong món “mỳ ý nóng kem gà nấm“, mà lại cũng công dụng hơn, sốt vẫn đặc, sệt với sánh hơn. Phần hải sản các bạn có thể lựa chọn loại thủy hải sản tùy thích, bản thân thì thấy cá hồi là thích hợp nhất, vị lớn của cá hồi hợp với vị của sốt kem lắm ^^

Nguyên liệu (2 phần ăn)

Cách làm

1. Sẵn sàng nguyên liệu:

– Tôm tách vỏ, bỏ đầu, rạch sống sườn lưng lấy chỉ đen, cọ sạch, ngấm khô. Cá hồi cọ sạch, thấm khô, thái miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Ướp tôm và cá cùng với chút muối hạt (hoặc bột canh), tiêu, 1 thìa bé dại rượu vang trắng và một nhúm nhỏ dại bột gừng. Rượu với gừng rất có thể bỏ qua, nhưng muối và tiêu yêu cầu ướp trước mang lại tôm & cá đậm đà. Để khoảng tầm 30 phút mang đến tôm cá thâm nhập gia vị

2. Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm muối hạt (nhạt hơn thổi nấu canh một tẹo), núm cả rứa mỳ thả vào nồi, để cho mỳ tự trôi xuống nước. Thi phảng phất khuấy rất nhiều cho mỳ khỏi dính. Luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao, đến lúc mỳ vừa chín đạt al dente (mỳ chín mềm, không thể vị sượng cứng của mỳ sống, tuy nhiên vẫn đủ dai, không bị nát). Đổ mỳ ra rổ, xóc mang lại ráo nước –không xả nước lạnh. Trộn mỳ với một thìa dầu Olive để sợi mỳ không trở nên vón, bám lại cùng với nhau.

Bạn đang xem: Mì ý sốt kem hải sản

Trong dịp luộc mỳ (thường mất từ bỏ 8-10 phút) thì làm cho sốt kem hải sản như sau:

3. Làm nóng kem: Đun nóng chảo (lửa vừa). Mang đến bơ vào, hóng bơ chảy hết thì mang đến bột mỳ vào, đảo nhanh tay nhằm bột mỳ khỏi bị vón tuyệt dính. Sau khoảng chừng 2 phút, bột mì chín xoàn thì cho sữa tươi & kem tươi, khuấy phần nhiều (đừng đun vượt tay làm cháy bột mỳ nhé). Tất cả hổn hợp kem đang hơi sệt. Nếu các bạn thấy quá loãng thì đun nhỏ tuổi lửa mang đến kem đặc lại, còn quá sệt thì cho thêm sữa. Nêm một chút ít xíu muối bột (ít thôi vày tôm và cá hồi cũng mặn rồi). Đổ sốt ra bát, nhằm sang một bên.

Xem thêm: Kem Che Khuyết Điểm Nyx Nào Tốt Hiện Nay? Kem Che Khuyết Điểm Nyx

Pho mát không bắt buộc, các chúng ta có thể cho chế tạo sốt tùy sở thích, mình mang đến thêm khoảng tầm 1 thìa cà phê Parmesan bào vụn. Nếu cần sử dụng pho non thi không nhất thiết phải cho muối vì pho mát cũng khá mặn rồi. 

4. Xào hải sản: rửa sạch sẽ chảo hoặc dùng một chiếc chảo sạch sẽ khác. Để lửa to, làm cho nóng 1 thìa dầu Olive rồi đến hành tây vào, phi thơm. Mang lại tôm, cá và tỏi băm vào chảo, xào cho đến lúc tôm và cá vừa chín tới. Hạ lửa vừa, cho khoảng 3 thìa bột canh rượu vang white vào chảo, đảo đều & đun đến rượu bay hơi hết. Sau cùng cho sốt kem vào, đảo đều. Nêm lại muối, tiêu cho vừa khéo ăn.

5. Sắp đến mỳ ra đĩa, Dội sốt kem lên trên. Dùng nóng (ngon hơn nếu có một ly vang lạnh đi kèm theo ;;) )